Okazuje się, że włączenie do menu kobiet ciężarnych pokarmów pełnoziarnistych może mieć zbawienny wpływ na dzieci – mówi dr Leena Hilakivi Clarke z Uniwersytetu Georgetown w Waszyngtonie.
Aby zbadać tę hipotezę, zespół Hilakivi-Clarke przyglądał się wpływowi wywieranemu na ciężarne szczury przez dietę zawierającą różne włókna. Pochodziły one z białej mąki pszennej z pełnego przemiału, mąki owsianej lub odtłuszczonej mąki lnianej. Grupie kontrolnej podawano celulozę. Młodym tych samic aplikowano natomiast związki chemiczne, wywołujące raka. Badania wykazały, że córki matek karmionych dietą wysokotłuszczową znajdowały się w grupie podwyższonego ryzyka, jeśli chodzi o zachorowalność na raka piersi. Potomstwo karmione mąką pszenną z pełnego przemiału chorowało z mniejszym prawdopodobieństwem, natomiast jedzące mąkę lnianą – z większym. Spożywanie przez matkę mąki owsianej nie miało wpływu na częstość zachorowań.
Pomiar niektórych wskaźników wzrostu i śmierci komórek ujawnił, że produkty z nieoczyszczonej mąki pszennej mogą w jakiś sposób wspomagać zdolność zwierząt do naprawy uszkodzonego DNA Naukowcy są też zdania, że białko z pełnych ziaren może zmniejszać ryzyko zachorowania na raka sutka, obniżając poziom estrogenów we krwi. To właśnie one stymulują rozwój guza. Wiedza na temat wpływu diety pre- i postnatalnej na ryzyko zachorowania na raka może pomóc w odpowiednim ułożeniu menu (uwzględnieniu i wyeliminowaniu z niego określonych produktów).
